Signature Menu

Przystawki

Mieszane liście sałat / sos cytrusowy – 18 zł

Sałatka Cezar / kurczak lub krewetki – 36 zł

Deska polskich serów zagrodowych – 46 zł

 Siekana polędwica zapiekana pod siemieniem lnianym / suszone pomidory / oliwa truflowa – 44 zł

Nóżki cielęce / mus jabłkowo-chrzanowy / palony ocet jabłkowy – 31 zł

Węgorz wędzony / foie gras / karmelizowany por / kawior z bakłażana / orzech laskowy – 44 zł

Tatar z kaczych serc / modra kapusta / piernik / marchewka – 34 zł

Tuńczyk / bulion dashi / marynowane awokado / pomidor – 37 zł

Zupy

Chłodnik na kwasie chlebowym / kiszona botwina / ziemniaki / słonina – 26 zł

Wywar grzybowy / grzyby sezonowe / makaron udon – 28 zł

Zupa dnia – 19 zł

Dania główne

 
Sztuka mięsa z bulionu / ziemniaki / warzywa / sos chrzanowy – 62 zł

 

Polędwica wołowa / sało / baby pory / szczypior parade / kurki / młody szpinak – 89 zł

Policzki z jelenia / melasa z granata / gołąbki / papryka / orzech włoski – 78 zł

Cielęcina Marsala / puree ziemniaczane z ziarnami gorczycy / kremowy szpinak – 76 zł

RYBY

Gotowany dorsz atlantycki / warzywa sezonowe / ravioli / boczniaki królewskie / wywar rybny z szafranem – 67 zł

.

Miecznik / pieczony fermentowany czosnek / kapusta / pędy świerku / tymianek – 68 zł

Ryba dnia – 55 zł

PASTY


Domowy makaron z truflą / sos maślany – 36 zł

 

Makaron z ośmiornicą / chorizo / świeże pomidory – 38 zł

Desery

Morela / czekolada / karmel – 28 zł

Maliny / czekolada – 26 zł

Semifreddo / jałowiec-truskawka-rabarbar / zabaglione-imbir – 27 zł

* Tarta Pralinkowa – 28 zł

Signature-NobleNight-menu2

Wybór lodów produkcji Signature – 24 zł