Signature Menu

Przystawki

Mieszane liście sałat / sos cytrusowy – 18 zł

Sałatka Cezar / kurczak lub krewetki – 36 zł

Deska polskich serów zagrodowych – 46 zł

* Dorsz wędzony w pomarańczach / lody chrzanowe – 32 zł

Przegrzebki / kaszanka / fond homarowy / galaretka selerowa – 42 zł

Tatar z koźliny / podwędzana krewetka słodkowodna / sok z ogórka i imbiru – 36 zł

Foie gras / mus borowikowy / aronia / chlebek kasztanowy – 46 zł

Siekana polędwica zapiekana pod siemieniem lnianym / suszone pomidory / oliwa truflowa – 44 zł

Zupy

Bulion z bażanta / makaron gryczany / palona cebulka / warzywa / zimowa trufla – 28 zł

Krem borowikowy / confitowany topinambur / szalotka / Portobello – 27 zł

Zupa dnia – 16 zł

Dania główne

Cielęcina Marsala / puree ziemniaczane z ziarnami gorczycy / kremowy szpinak – 76 zł

Antrykot jagnięcy / mus cebulowy / pielmieni z kalafiorem / grzybki enoki / wywar jagnięcy – 78 zł

Pularda pieczona z warzywami / pęczak / orzechy / sos pieczeniowy – 56 zł

Polędwica wołowa / ziemniaki / smażona sałata / foie gras / sos truflowy – 82 zł

RYBY

Jesiotr / puree z dyni kolendry i suszonych fig / cannelloni z kasztanami i borowikami / sos z suszonych jabłek i trawy cytrynowej – 59 zł

 

Sum duszony w czerwonym winie / szpinak / puree truflowe/ kapary – 56 zł

Ryba dnia – 55 zł

PASTY

Makaron z ośmiornicą / chorizo / świeże pomidory – 38 zł

Otwarte ravioli / wędzona ricotta / confitowane jajko / fasolka szparagowa / trufle – 36 zł

Desery

Sernik z domowej chałwy / sezamek / chutney z czarnej porzeczki – 29 zł   

* Mille-feuille z owocami / lody truskawkowe – 28 zł

Signature-NobleNight-menu2

Lemon posset – 26 zł

Tarta gruszkowa – 26 zł

Wybór lodów produkcji Signature – 26 zł