Signature Menu

Przystawki

Mieszane liście sałat / sos cytrusowy – 21 zł

Sałatka Cezar / kurczak lub krewetki – 38 zł

Deska polskich serów zagrodowych – 48 zł

 Siekana polędwica zapiekana pod siemieniem lnianym / suszone pomidory / oliwa truflowa – 46 zł

Mieszane sałaty z gęsimi żołądkami / jabłko / orzech włoski – 32 zł

Foie gras / jarzębina / mak / migdały  – 46 zł

Tatar z żubra / fermentowany czosnek / trawa żubrowa / raki – 52 zł

Tuńczyk / bulion dashi / marynowane awokado / pomidor – 42 zł

Zupy

Barszcz biały / kiszona kapusta / gęś – 29 zł

Wywar grzybowy / grzyby sezonowe / makaron udon – 28 zł

Zupa dnia – 23 zł

Dania główne

 
Sztuka mięsa z bulionu / ziemniaki / warzywa / sos chrzanowy – 65 zł

 

Polędwica wołowa / kaszanka / kiszona kapusta / skorzonera / redukcja wołowa  – 96 zł

Policzki z jelenia / melasa z granata / gołąbki / papryka / orzech włoski – 78 zł

Cielęcina Marsala / puree ziemniaczane z ziarnami gorczycy / kremowy szpinak – 76 zł

RYBY

 

 Ośmiornica / ziemniak / chimichurri / avocado – 68 zł

.

Gotowany dorsz atlantycki / warzywa sezonowe / ravioli / boczniaki królewskie / wywar rybny z szafranem – 68 zł

Ryba dnia – 59 zł

PASTY


Domowy makaron z truflą / sos maślany – 45 zł

 

Pappardelle / owoce morza / chorizo – 45 zł
(ostre lub łagodne)

Desery

Sernik z chałwą  / chutney z czarnej porzeczki/ domowa sezamka – 27 zł

Banan / czekolada / pieprz syczuański – 26 zł

Pieczona dynia / sable / lody kasztanowe – 27 zł

* Tarta Pralinkowa – 28 zł

Signature-NobleNight-menu2

Wybór lodów produkcji Signature – 24 zł