Signature Menu

Przystawki

Mieszane liście sałat / sos cytrusowy – 21 zł

Sałatka Cezar / kurczak lub krewetki – 38 zł

Deska polskich serów zagrodowych – 48 zł

 Siekana polędwica zapiekana pod siemieniem lnianym / suszone pomidory / oliwa truflowa – 46 zł

Przegrzebki / lardo / pokrzywa / ogórek – 46 zł

Pate z foie gras / pomarańcza / figa / brioche – 56 zł

Tatar z żubra / fermentowany czosnek / trawa żubrowa / raki – 52 zł

Bundz / arbuz / pomidor / truskawka / krwawa mary – 39 zł

Zupy

Chłodnik na domowym zakwasie żytnim / ogórek małosolny / podpłomyki  – 28 zł

Kapuśniak / marchew / oliwa koperkowa – 28 zł

Zupa dnia – 23 zł

Dania główne

Sezonowany rostbef wołowy / białe szparagi / salsa z derenia / szczaw / tłuczone młode ziemniaki  – 87 zł

Kaczka / karczoch / pietruszka / balsamico – 68 zł

Cielęcina Marsala / puree ziemniaczane z ziarnami gorczycy / kremowy szpinak – 76 zł

RYBY

 

 Ośmiornica / ziemniak / chimichurri / avocado – 76 zł

.

Gotowany dorsz atlantycki / warzywa sezonowe / ravioli / boczniaki królewskie / wywar rybny z szafranem – 68 zł

Ryba dnia – 59 zł

PASTY


Domowy makaron z truflą w sosie maślanym – 45 zł

Pappardelle / owoce morza / chorizo – 45 zł

(ostre lub łagodne)

Desery

Ganasz czekoladowo – kokosowy / sable / rum / sorbet ananas-bazylia – 27 zł

Beza Pavlova / krem z bobem tonka / męczennica- 25 zł

Parfait z Prosecco / biała brzoskwinia / malina /pistacja – 26 zł

* Tarta Pralinkowa – 28 zł

Signature-NobleNight-menu2

Wybór lodów produkcji Signature – 24 zł